洋葱在生活中是一种十分常见且廉价的蔬菜，看似普通，营养价值却很高，被人们称为“蔬菜皇后“。
初春时节早晚温差大，尤其是中老年群体易受凉感冒，除了衣着上要注意保暖以外，饮食上也要尽量选择一些能加强抵抗力的食物，洋葱就很适合。
它的食用方法有很多，既可以用作配菜也可以当成主菜，所以经常会出现在餐桌上。由于它自带一股辛辣气味，特别是在切洋葱的时候，稍不注意就会导致我们疯狂流眼泪，所以很多人对它敬而远之。但做熟以后的洋葱会有一股鲜甜味，非常好吃，很多人对它也爱不释手。
下面跟大家分享洋葱4种不同的做法，如果你也喜欢吃洋葱，跟着小编一起来学习一下吧。
一、凉拌洋葱
用料：
青椒，洋葱，胡萝卜。
做法：
1、洋葱去外皮，冲洗一下后切成丝;青椒、胡萝卜也同样切成丝;香菜切成段。
2、红辣椒切成段，放入小碗中，浇上热油。
3、把洋葱、青椒、胡萝卜和香菜切好以后放入碗中，再把淋过热油的辣椒段跟蔬菜们混合在一起，加入适量的白糖、醋、生抽调匀。
4、锅中倒入适量的油，把花生米倒入锅中炒熟。
5、炒好后倒入蔬菜碗中一起搅拌即可。
二、炒洋葱
用料：
洋葱，牛里脊，西兰花，蜂蜜，淀粉。
做法：
1、洋葱去皮洗净切成丝;西兰花洗净放入锅中焯水，捞出。
2、牛里脊切成薄片，放在冷水中浸泡一下，洗出里面的血水。
3、捞出沥水后放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、黑胡椒粉搅拌，腌制一下。
4、准备一个酱汁，碗中加入盐、白糖、生抽、耗油、蜂蜜、淀粉搅拌好后再加一点食用油。
5、锅中倒入适量的油，下入牛肉片，煎到变色后倒入洋葱丝翻炒。
6、洋葱炒断生后倒入调好的酱汁翻炒均匀就可以出锅了。
三、炸洋葱
用料：
洋葱，面粉，鸡蛋，牛奶，沙拉酱，柠檬，香菜籽碎。
做法：
1、碗中打入鸡蛋，用筷子打散，倒入牛奶一起搅拌。
2、准备一个空碗，倒入面粉，加入黑胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、香菜籽碎一起搅拌。
3、洋葱切去头部和底部，要保持洋葱不松散，把最外层的表皮剥掉。
4、桌上摆两根筷子，把洋葱夹住，用刀把洋葱切成花瓣的形状，底部不要脱落。
5、用手轻轻把洋葱掰开成花朵开放的样子，浸泡在蛋液中，粘满蛋液后放入调好的面粉里，等到表面裹满面粉后继续放入蛋液中蘸一蘸，最后再放入面粉里裹满面粉。
6、锅中倒入稍微多一点的油，油温加热五六成热的样子下洋葱，炸到表面金黄后即可捞出。
7、准备一个酱汁，碗中加入番茄酱、柠檬汁和沙拉酱一起调匀，吃洋葱的时候可以蘸着这个酱料一起。
四、烤洋葱
用料：
洋葱，豆腐，葱，香菜，大蒜。
做法：
1、豆腐用清水冲洗一下表面，切成小块。
2、洋葱去皮洗净切成细丝;大蒜切成末;葱切末;香菜切成段。
3、准备一个锡纸烤盘，先在底部铺上一层洋葱，再摆上豆腐块，最后在铺上一层蒜末。
4、调一个酱汁，碗中倒入盐、生抽、醋、白糖、烧烤酱和辣椒，调匀后倒在豆腐上，再淋一些食用油，放入烤箱度烤上一刻钟。
5、烤好之后撒上切好的香菜和葱末即可。
(粥粥)