二月二龙抬头，无论穷富，7种“龙食”记得吃，寓意一年好兆头。农历二月初二，又称为“龙抬头”，是传统的“春耕节”。“龙抬头”来源于上古时代农耕时节对天象的观察，每年农历二月初二，二十八星宿中的“龙角星”就会从东方地平线升起，这一天标记着万物升发，雨水增多，春耕正式开始。
龙是中国古代神话传说中，负责行云布雨的，象征祥瑞。所以二月二在民间是一个非常重要的日子，有许多传统的习俗，最广为流传的就是在“龙抬头”这天“剃龙头”，“吃龙食”。每年的“龙抬头”都是在雨水，惊蛰和春分这三个非常重要的春季节气之间，人们通过庆祝龙抬头的活动，祈祷新的一年风调雨顺，能有一个好的收成。
二月二这天最重要的就是“吃龙食”，由于南北地区风俗习惯不同，各地的“龙食”也会有所不同，下面分享八种传统的“龙食”，二月二这天吃，寓意新的一年吉祥如意，平安顺遂。希望在新的一年能有一个好兆头。
1、炒豆子——食龙眼
传说当年龙王违反玉帝命令，私自给百姓降雨，被惩罚压在一座大山之下，并立下了一块碑写道“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。百姓为拯救龙王，在第二年二月初二，家家户户炒玉米，炒豆子，上供给玉帝看，由此让龙王重获自由。
2、猪头肉——抬龙头
二月二吃猪头肉是北方许多地区的习俗，一般人们在这天会到熟食店买一块现成的猪头肉。“猪头”象征着“龙头”，二月二吃猪头肉，全家人一年都抬头挺胸，万事如意。猪头肉可以切成块直接吃，或者凉拌，或者回锅一下，吃起来特别香。过去人们会在二月二买一整个猪头回家吃，但是现在人们取一小块，象征一下，取一个好彩头。
3、饺子——食龙耳
北方有二月二吃饺子的习俗，饺子是北方人最重要的食物之一，逢年过节都要吃饺子，饺子形状似“耳朵”，在二月二吃饺子，象征食“龙耳”。饺子的馅料一般是白菜或者韭菜等蔬菜，配上肉馅，取“有财”的寓意，象征新的一年财源滚滚。
4、面条——扶龙须
细长的面条就像是“龙须”，有些地区二月二会吃面条，尤其是龙须面，面条又细又长，吃一口醋溜一下，有顺顺溜溜，长长久久的寓意。
5、春饼——吃龙鳞
春天人们有吃“春饼”和“春卷”的习俗，用薄饼包裹着新鲜的蔬菜，吃春卷也叫做“咬春”。春饼又圆又薄，一片一片，形似龙鳞，所以在二月二吃春饼也有“吃龙鳞”的寓意。春天吃顺应节气，鲜嫩美味。
6、油炸糕——吞龙胆
金黄酥脆，外酥里嫩的油炸糕，人人都喜欢，圆圆鼓鼓的油炸糕，形似“龙胆”，在二月二吃油炸糕，又叫做“食龙胆”。油炸糕有两种做法，可以用糯米粉和成面团，包着豆沙馅炸着吃。也可以用面粉烫一下，做成烫面团，包裹着糖馅，不同地区做法不同，味道都很不错。
7、荠菜饭——食龙子
荠菜是初春应季野菜，营养丰富，口感清爽，用荠菜炒米饭，别有一番风味。粒粒分明的米饭类似“龙子”，所以吃荠菜炒饭，也有“食龙子”的寓意。
以上7种美食是不同地区，在二月二这天的风俗习惯，相信还有很多我没有听说过的美食，欢迎大家分享出来，共同交流学习。
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