一口元？是的，差不多就是这个价格，一盘一斤十来片售价0多。蓝鳍金枪鱼大脂，金枪鱼肉最金贵的部位。
诱人的浅粉色，完全看不出这是一块鱼肉。
入口软滑细腻，能明显的感受鱼肉被淡淡的油脂包裹着，灵动在唇齿间。
除了大脂，还有中脂和赤肉，口感层次也依次递减，当然价格也从0多到多到多一斤。不过口感都是相当不错的。
这次吃鱼是在夏商国际水产交易中心的兴旺海鲜城，现场进行金枪鱼的解体秀。
来自大洋世家的金枪鱼，浓重的开鱼仪式。
金枪鱼解体秀在日本已经比较流行，这两年随着物流的发达，很多地方也开始举办这种吃鱼盛宴。我在厦门就参加过好几次。
一般都要请专门的师傅来开鱼，根据不同的部位标价不同。
有些稀缺的部位有钱也不一定能吃得到的，如鱼骨髓、大脂等等。
兴旺海鲜城作为厦门超大型的海鲜批发店，面积达1多平，一楼售卖几百种海产品，二楼酒店排档的形式加工。
这样的模式组合优势明显，吃海鲜过瘾又相对实惠。我们那天晚上去吃鱼，楼上有包间堂食等，几乎座无虚席。
今晚浓重的举办这个开鱼秀，也预示着兴旺的金枪鱼专柜开始上架，以后来这里也可以买到金枪鱼了。
当然，除了金枪鱼，来兴旺吃海鲜也是很过瘾的，现点、现称、现杀、现煮，海产品的新鲜度有保障，味道自然差不了。
花雕酒蛋白蒸帝王蟹，也值得推荐。蟹肉鲜甜美味，最后一定要舀一碗满是精华泛着淡淡酒香的滑蛋。
海鲜真的是吃食材，食材好，简单的清蒸白灼，表现都想当棒。清蒸小珍珠龙胆、白灼对虾、烤小管、爆炒白贝，都值得品尝。
清蒸小珍珠龙胆
白灼对虾
爆炒白贝
烤小管
肥美鲜甜的海蛎紫菜煲，这道菜一直都很对我口味。
黑豆腐和经典的厦门炒面线也都很值得推荐。
还有金黄酥脆的炸虾饼和味道深入的沙姜清远鸡，都超香。
跳跳鱼豆腐汤，汤清味甘，这个在好些地方也不容易吃到了。
每个夜幕降临到凌晨，都是这里最热闹的地方。如果你喜欢海鲜，不知道鱼龙混杂的大排档怎么选？夏商国际水产交易中心的兴旺海鲜城，可以来试试看的，停车也很方便。