味道真的是个很神奇的东西，那些埋藏在记忆深处的味道，例如“小时候”的味道与“家乡”的味道，时隔再久远依然惹人回味。
而你只需一个合适的时机，便能唤醒沉睡的味蕾，回味记忆中的滋味，不需要走太远，天马山下就好。
半山乐厨天马山腰的小园林这家位于天马山上的农家私房菜馆，名叫“半山乐厨”。
沿延寿溪旁道路上天马上只需几分钟的路程（百度地图可直接导航），离市区不远却能享受到幽静的山水乐趣，还是很有一番景致的。
餐厅就位于半山腰上，所以得名半山乐厨，初到这里其实更像是到了一家小型园林，到处都是葱郁的绿化，空气也是十足的清新。
我们是晚上到这里的，并不会感觉到闷热，在山腰上吹一吹山风还是很清凉惬意的。
哦，对了！他们家的餐座大多都是露天的，晚上在这里用餐很凉快。老板介绍说外面的露天场地可以同时容纳50人左右同时用餐，还设有包厢。
座椅多为编织的藤椅，清凉又不至于太硬，伴随泛黄的灯光用餐更舒适温馨，真正做到在自然簇拥下，晚风吹拂间享用美餐，还能俯瞰莆田市区，别提有多享受！
半山乐厨特色菜私厨级别的味觉回归介绍完环境，继续来说一说菜品。这里的菜色多以莆田本土菜与农家野生山货做出的特色菜为主，比较值得推荐的有：红菇炒线面、酸汤鱼还有河豚鱼。
半山红烧河豚
外界盛传河豚之鲜美无可比拟，我想只有亲身感受过这道让众多食客为之疯狂的美味才可知其中鲜味。
半山乐厨的河豚做法还是很原味的，简单调味即可激发出无穷鲜味，这样的细腻滋味就足够让人印象深刻，留在记忆深处了。
酸汤龙胆鱼
泡椒与辣椒的比例用得恰到好处，味道闻起来就很酸爽开胃。一盆鱼肉很足，龙胆鱼几乎每一片都带皮，吃起来更舒爽养生。
总体酸度适中，带点微微辣，很符合莆田人的口味。能到这里用餐的，基本每一桌都会点一份尝鲜，四季皆宜的我想只有酸汤鱼称得上。
回味猪手
猪手看起来虽然肥腻，但吃起来并不会。原因就在于卤制过程中卤汁已经充分融入到猪手中，入味很充分，吃起来卤香十足。
肥瘦都有，主要看个人的口味了。不过每一块都是带皮的吃起来略有嚼劲还是很舒服的。很香，很下酒！
特色炸排骨
很土的一道菜。很多老莆田每逢家里过节或是祭拜先祖，都会炸上一锅排骨供祭拜享用，所以很多人对这道菜充满亲切感。
炸排骨经过改良，色泽与口感更丰富与细腻，搭配特制的酱汁蘸料吃起来酸甜可口。有带小孩子的一定要点一份试试~
香酥玉米烙
莆田菜的经典之作，地瓜粉包裹玉米等食材入锅烙制成饼状，能做出金黄色泽且不焦不硬，厚薄均匀的厨艺都很了得哦！
做法地道，吃起来很香甜，玉米的香味很浓，而且地瓜粉烙制的火候刚好，吃起来弹牙，外酥里嫩~小孩子肯定喜欢！
深处闹市，每天经历车水马龙，越发缅怀小时候的熟悉味道，那时候天很蓝，空气很清新，温度也不至于这般炎热。不知不觉那些再寻常不过的事物也变得奢侈起来。
而在半山乐厨，我们能轻易找回那时的纯真。山风拂面，清新舒畅，伴随阵阵虫鸣，回归自然，感受片刻的惬意与宁静。
这里不仅仅可以让你享用熟悉的美食，更是一种回归，从环境到心境，重温简单的美好。
半山乐厨
17：00至23：00
莆田市天马山（保安亭对面，百度地图可导航）
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餐厅外部车位充足
商家推介︱A期
图文编辑︱远帆
-莆田美食网诚意出品-
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