山龙胆

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TUhjnbcbe - 2023/3/25 20:03:00

农历二月二也叫作“龙抬头”,是中国传统节日,从古到今人们对于此节尤为重视,除了举行一些活动之外,还留下了很多风俗习惯,比如祭龙神、敲龙头、采龙气、剃龙头等等,这些习俗都是代表着人们对于美好生活的期待。

中国的传统节日比较多,似乎每一个节日都会与食物紧密相连,或许这就是所谓的“民以食为天”,二月二这一天,自然也少不了各种美味,而且全国各地所吃的食物还有所不同,那么今天咱们就看看看大家都会吃什么,看看有没有你的家乡。

北京——春饼

春饼也叫薄饼,全国很多地方都有,每逢二月二北京人都会吃春饼,既有“吃龙鳞”的意思,也有“咬春”的寓意,它比起鸭饼要大一些,而且韧劲要足,卷上各种喜爱的蔬菜,吃起来别有一番滋味。家里人把春饼放入蒸锅里,随吃随拿,吃的就是这个热乎劲儿。除了春饼之外,北京人还吃驴打滚,有财源滚滚的寓意。

山东——摊煎饼

在山东二月二的习俗就是摊煎饼和炒豆子了,山东煎饼和其他地区的煎饼不太一样,又大又圆,而且嚼劲十足,晚上就要把面和好,等到二月二早晨,开始摊煎饼,希望龙王可以保佑全家平安,五谷丰登。

山西——麻花

山西人过二月二也要吃煎饼,另外还有麻花,这叫作“啃龙骨”,相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为咬蝎尾,后来在二月二也开始了吃麻花,除了麻花之外,还有馓子。

陕西——爆米花

陕西人过二月二要吃2样东西,爆米花和棋子豆,每逢二月二大街小巷都是售卖爆米花的小贩,有比较新潮的奶油爆米花、巧克力爆米花等等,也有老式的爆米花,满足不同年的人人群。

另外棋子豆也是非常好吃的,用面粉加入调味料做成一个个小豆豆,再放入锅里炒到金黄酥脆,咬一口嘎嘣脆,正所谓“龙抬头,吃豆豆,人不得病地丰收”。

浙江——芥菜饭

芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。

安徽——炒面

在安徽黄山一带,每逢二月二人们都要吃炒面,将面条、肉丝、青菜等等一起翻炒,全家人每人一盘。至于为啥要吃面条,据说面条像虫,大家都把它吃掉。

天津——油糕

北方大部分地区二月二都有吃油糕的习俗,比如北京、天津等地,这称之为“吃龙胆”,因为炸好的油糕又圆又鼓,颜色金黄,感觉和龙胆比较相似。除了油糕之外,天津人还会吃焖子,绿豆面的和地瓜面的煎出的,颜色略微透明,配上蒜泥麻酱,别有一番滋味。

福州——咸稀饭

在福州地区,二月二要吃咸稀饭,就是把糯米、虾米、肉丝、青菜、海蛎等食材一起混合做成咸粥。因为以前人们生活贫苦,过年的时候才会吃上好的,但是过年之后难免会有剩下的食材,所以到了二月二就把剩下的食材一起汇在一起,避免浪费。

——早妈有话——

除了以上的美食之外,大部分地区二月二必吃的食物就是饺子、馄饨、面条等等,因为这些食物都比较大众,除了好吃也很好吃。当然中国地大物博,每个地区的风俗不同,不知道你们家乡二月二会吃什么呢?欢迎在评论区留言,让大家都知道。

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