离着腊八越来越近，不少聚德华天老字号已经为京城百姓备下腊八粥、腊八蒜、腊八菜，让人们轻松度民俗。小编在护国寺小吃起源店了解到，这里的腊八粥今年将增添燕麦、桂圆等新料，腊八粥用料超过20种，原料丰富、甜度自然。
“增加燕麦主要是进一步调和口感，”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍到，“而像加入桂圆，即是丰富粥料，也是略增一些自然之中香甜，让大家喝粥能够喝出像红枣、桂圆等食材的天然、而各有不同的甜美，也不用再加入更多的糖。”
除了成品的腊八粥，今年护国寺小吃起源店还为大家备下了丰富的粥料，像核桃、花生、桂圆、燕麦等，总量超过20种，不仅有店里精心配比的腊八粥粥料候选，而且同时还开启了需要提前一天预订“粥料订制”服务。
据护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，腊八粥原料丰富，人们的口味也是所需不同，店里今年推出的“粥料订制”服务，就是希望满足大家需求，让每个家庭都能得到自己最爱的口味。到了腊八当天，店里将安排员工从凌晨两点开始熬制腊八粥，供应堂食和外卖。
而正在店里购买粥料的王先生对小编讲：“我们家每年都在这买粥料，也会在腊八当天在这里喝上一碗，老字号的粥料丰富、实在。”
除了护国寺小吃起源店的腊八粥、粥料今年出新，不少老字号名店还按照传统食俗开始泡腊八蒜。小编在老西安饭庄鼓楼店、砂锅居、曲园酒楼等老字号看到，店里不仅有售成品腊八蒜，还会不断泡制，满足京城百姓的需要。
一位正在砂锅居就餐的女士对小编讲：“腊八讲究泡腊八蒜，而这天泡的腊八蒜讲究到了年夜饭才开封食用，还得留点配破五的饺子。”
此外，像年名店烤肉宛、曲园酒楼、柳泉居等老字号都在腊八当天有售腊八粥。鸿宾楼为腊八推出了腊八蒜烧牛板筋、腊八蒜拌全贝等新菜，老西安饭庄鼓楼店还在腊八当天添上了腊八蒜烧牛肚，柳泉居在外卖窗口推出了腊八蒜凤爪。