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吃山羊肉的好处注意事项和最佳食用方法 [复制链接]

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吃山羊肉的好处、注意事项和最佳食用方法

小老汉山羊,生长于五莲山区茂密的丛林中,饮山泉水,食百草,小老汉山羊肉性温热,膻味极轻,补气滋阳、暖中补气、开胃健脾,还可以去湿气避寒冷,暖胃寒,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊全身是宝,羊吃百草,羊根据自身生理需要选择草木,固羊有“百药之库”之称。古人云:多吃山羊肉,健康又长寿。

板栗林中的小老汉山羊:

五莲锛石山优美的山羊生活环境:

五莲锛石山,悬崖峭壁下茂密的树林里,是小老汉山羊的自然运动场:

春夏秋冬,自然养生:

1、春季吃涮山羊肉益处多多,有助身体健康,涮山羊肉在配制火锅时可加入去火中草药,外加菊花、雪梨茶,常吃不仅不上火,而且起到利肺的功效。

2、夏季吃山羊肉,伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料,能刺激人体大量排汗,释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。在中国徐淮大地的百姓信奉“夏天吃伏羊,健康又壮阳”的老话,所以才有“伏羊一碗汤,不用开药方”的伏羊养生经验谈。三伏天人体内存有积热,有助于排出体热、释放体内毒素。吃伏羊具有了“冬病夏治”的实际功效。

3、秋冬时节,食用山羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是“助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损”之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于山羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃山羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

4、在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,山羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃山羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

小老汉马耳山河悠闲的羊群/p>

没有被污染的净土,流过清清山泉,小老汉山羊的饮用水:

看,马耳山河自然风貌保存完好,人和自然和谐共处的优美画卷:

主要营养价值:

⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

食用羊肉的注意事项:

⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

食用羊肉最佳方法:炖羊肉营养损失最小!

由于在炖的过程中,保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。如果用砂锅来炖,风味更佳。

另外,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本。

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