中国的餐桌有句古话叫“无鸡不成宴”。鸡肉是餐桌上必不可少的美食。吃货记者包子在北海市合浦县发现了一种美味的蒸鸡，据说是吃着龙胆果长大的，而且自己在家就能做，咱们一起往下看吧。
吃货日记
.9.11
作为一个资深吃货而言，吃过多少美食，能找到多少美食，都算不上是硬本事，吃过的美味如果可以自己动手做出来，才能称之为硬核吃货，是该朝着这个方向努力啦。
吃货第一步：抓鸡
吃货记者包子：我现在是在美丽的北海市合浦县星岛湖畔，看！看不到湖，没关系，反正咱们今天是来吃东西的。吃什么呢？看，就是吃这些鸡。走，抓它！
眼前的这些鸡可不是普通的土鸡，它们是合浦有名的龙胆鸡，从小就吃着龙胆果长大。龙胆果是树木铁冬青的果实，有清热利湿、消炎解毒、消肿镇痛之功效。鸡吃了这些果实，不但不容易生病，肉质还会发生一些改变。
吃货第二步：烹饪
北海市合浦县闲云生态园王经理：它的肉质是嫩、香、滑，比起一般的鸡都是很紧实的，吃起来有很韧的那个味道。
吃货记者包子：费了九牛二虎之力终于是抓到了一只鸡啊！不过，在这个全是鸡的地方，居然没有闻到鸡屎的臭味，反倒是有一股龙胆果的清香。想必这只鸡也一定很香啊，吃它！
龙胆鸡最好的烹饪方式是水蒸。将鸡宰杀后，擦去表面的水分，只需要1至2勺盐涂抹鸡的全身，之后在表皮再刷上一点花生油，这就是全部的调味工序。
把调过味道的鸡放进蒸箱，只需要20多分钟，水蒸龙胆鸡就可以开吃了。色泽油亮，香气四溢，看得人食欲大增。
北海市合浦县闲云生态园王经理：放那个花生油上去，鸡就比较滑一点，有光泽，又香，可以保持皮的韧性，更脆，更香。
吃货第三步：吃鸡
吃货记者包子：刚刚尝了一下龙胆蒸鸡，除了它有鸡肉本身浓浓的香味之外，还会有一股淡淡的清香味，这个鸡肉可以说的上是非常的紧实，但是又不会塞牙，也不会感觉非常柴，配上这个从蒸鸡里面流出来的汁水来吃，会增添一种独特的咸香的味道。
龙胆果的秘密
用水蒸的方式把鸡肉里富含的龙胆果的香气给激发出来。如果说喜欢鲜嫩软烂的口感，但是又想让鸡里有龙胆果的香气，这个也好办，在家里就能实现。
北海市合浦县闲云生态园王经理：那个龙胆果直接放到水里泡一下，放在鸡下面，把它蒸出来，也有龙胆果的香味，泡几分钟就可以了，大火蒸25分钟。
调味和抹油的工序按照龙胆鸡的做法，就这样简简单单，在家里也能品尝到一只独特的蒸鸡。
闲云生态园
